Notre carte

Découvrez la carte de Chez Marius à Gémenos : pizzas au feu de bois, entrées, menu Côte de Bœuf, poissons, viandes, spécialités, pâtes et desserts.

La Pizza de Marius 1973

Cuite au feu de bois

L’Anchois 14.00€
Pulpe de Tomate Italienne, Filets d’Anchois Miceli, Ail, Filet d’Huile d’Olive Extra Vierge, Olives Noires
La Mozzarella 14.00€
Pulpe de Tomate Italienne, Mozzarella Fior di Latte, Olives Noires
La Fromage 14.00€
Pulpe de Tomate Italienne, Emmental, Olives Noires
La Patron 18.50€
Pulpe de Tomate Italienne, Mozzarella Fior di Latte, Saucisse Piquante Italienne, Olives Noires
La Marius 18.50€
Pulpe de Tomate Italienne, Mozzarella Fior di Latte, Jambon blanc, Champignons, Olives Noires
L’Italienne 18.50€
Pulpe de Tomate Italienne, Mozzarella Fior di Latte, Roquette, Jambon Cru, Copeaux de Parmesan, Olives Noires
La Sucrée Salée 18.50€
Crème Fraîche, Chèvre, Miel, Mozzarella Fior di Latte, Brisure de Noix, Olives Noires
La Quatre Fromages 18.50€
Pulpe de Tomate Italienne, Mozzarella Fior di Latte, Emmental, Chèvre, Roquefort, Olives Noires
La Signature Poivrée 18.50€
Sauce au Poivre, Mozzarella Fior di Latte, Duo de Viandes Bœuf et Porc, Olives Noires
La Figatelli 18.50€
Pulpe de Tomate Italienne, Mozzarella Fior di Latte, Figatelli, Olives Noires
La Signature Roquefort 18.50€
Sauce Roquefort, Mozzarella Fior di Latte, Brisure de Noix, Olives Noires
La Parmesane 18.50€
Pulpe de Tomate Italienne, Mozzarella Fior di Latte, Aubergines, Parmesan, Olives Noires
La Truffe 20.00€
Crème à la Truffe, Mozzarella Fior di Latte, Roquette, Copeaux de Parmesan, Huile d’Olive à la Truffe, Olives Noires
Salade Verte ou Salade Verte à l’Ail et ses Croûtons 5.00€

Les Entrées

Soupe de Poissons de Roche 14.00€
Croûtons, Fromage, Rouille Maison
Beignets de Légumes de Saison Croustillants 14.50€
Poivrons de Saison Grillés Marinés en Persillade 15.50€
Poêlée de Seiches en Persillade façon Marius 15.50€
Beignets de Grosses Crevettes Sauvages Tempura 15.50€
Sauce Saveur d’Asie
Moules Farcies et Gratinées en Persillade (12 pièces) 15.50€
Beignets de Fleurs de Courgette (en saison) 16.00€
Saumon Fumé Maison et ses Toasts 16.50€
Terrine de Foie Gras Maison 18.00€
Pain de Campagne Maison, Confiture de Figues
Camembert Rôti au Four dans sa Boîte, à l’Huile d’Olive et aux Herbes de Provence 14.50€
Accompagné d’une Salade à l’Ail et de Croûtons Maison
Planche de Charcuterie (à partager ou pas) 24.00€
Jambon Cru de Parme, Coppa, Jambon Blanc à la Truffe, Saucisse Italienne, Pain de Campagne Maison, Condiments

Menu Enfant

15.00€

Brochette de Nuggets de Poulet Maison, Frites Fraîches Maison

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Glace

La Sélection de notre Boucher

Côte de Bœuf (1,2 kg environ) pour 2 personnes 90.00€
Cuisson 20 minutes minimum
Côte de Bœuf (500 g environ) pour 1 personne 38.00€
Filet de Bœuf (250 g environ) 36.00€
Faux-Filet (300 g environ) 29.00€
Magret de Canard (300 g environ) 32.00€
Authentique Tartare de Bœuf 26.00€
Les Boulettes Façon Grand-Mère (300 g environ) 24.50€
Sauce Tomate, Viandes Bœuf et Porc

Toutes nos viandes sont de qualité supérieure, accompagnées de Frites Maison et de Salade de Jeunes Pousses.

Sauce au Roquefort 4.00€
Sauce au Poivre Vert 4.00€
Sauce aux Morilles 5.00€

Les Spécialités de Marius

Filet de Bœuf Rossini à la Française 45.00€
Écrasé de Pomme de Terre à la Truffe
Loup façon Bouillabaisse 34.00€
20 minutes de cuisson
Filet de Loup, Soupe de Poisson de Roche, Moules, Palourdes, Pommes de Terre, cuisson à l’étouffée. Accompagné de Fromage, Croûtons et Rouille
Les Aubergines à la Parmesane, Salade de Jeunes Pousses 25.50€
Sauce Tomate, Aubergines, Caviar d’Aubergine, Mozzarella Fior di Latte, Parmesan, Chapelure à la Persillade
Encornet Farci à la Provençale 27.00€
Rigatoni Sauce Tomate et Crustacés
Farce Bœuf, Porc et Fruits de Mer
Pied et Paquets à la Provençale et ses Pommes Vapeur 27.50€
Tripes d’Agneau Roulées et Farcies de Petits Salés, Pied d’Agneau
Rognons de Veau à la Moutarde à l’Ancienne Façon Marius 27.50€
Écrasé de Pomme de Terre
Souris d’Agneau de 8 heures Confite, au Thym et Romarin 28.50€
Écrasé de Pomme de Terre
Filet Mignon de Porc Cuit à Basse Température 28.50€
Sauce aux Morilles, Gnocchetti
La Fameuse Milanaise de Bœuf de Marius (300 g environ) 32.00€
Croustillante et Tendre accompagnée de Frites Maison
Dorade ou Loup de Méditerranée, selon arrivage (350 g environ) 29.00€
Poisson au Fenouil servi entier accompagné de Risotto à la Bisque de Homard
20 minutes de cuisson

Les Pâtes

Risotto aux Légumes de Saison 24.50€
Linguines à la Crème de Parmesan, Jambon Blanc à la Truffe 27.00€
Rigatoni à la Crème de Truffe, Jambon Cru de Parme, Stracciatella 28.00€
Linguines aux Palourdes 28.00€
Pasta à la Marius 32.00€
Rigatoni, Sauce Tomate, Saucisse Italienne, Stracciatella, Boulette de Viande Maison (Bœuf et Porc)

Les Desserts

Pavlova au Sorbet à la Mangue et sa Chantilly Maison 10.00€
Véritable Tiramisu Italien au Café 10.00€
Tartare de Fraises à la Menthe Fraîche 10.00€
Glace Vanille, Chantilly Maison (en saison)
Mystère Maison 10.00€
Glace Vanille, Pralin, Meringue, Caramel, Chantilly Maison
Brioche au Nutella ou Caramel Façon Pain Perdu, Glace Coco 10.00€
Fondant au Chocolat noir, Cœur Coulant au Nutella, Glace Vanille 10.00€
Tatin Revisitée Façon Marius au Caramel au Beurre Salé 10.00€
Pommes Caramélisées, Glace Vanille, Biscuits, Chantilly, Caramel au Beurre Salé et Caramel
La Fameuse Omelette Norvégienne Maison Flambée au Grand Marnier 10.00€
Profiteroles 10.00€
Glace Vanille, Nappées de Chocolat Chaud, Chantilly Maison
Émincé d’Ananas Frais au Fruit de la Passion, Sorbet Mangue 10.00€
Crème Brûlée au Caramel Beurre Salé 10.00€
Assortiment de Glaces ou Sorbets (3 Boules) 9.00€
(Vanille, Chocolat, Caramel, Café, Fraise, Mangue, Noix de Coco, Citron, Framboise)
Café Gourmand 12.00€
(Demandez à votre serveur)

Prix nets / Service compris / Nous n’acceptons pas le règlement par chèque.

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Chez Marius, la cuisine a toujours un air de fête, un peu exubérante, toujours chaleureuse